こだわり

  • 「食」で感じる日本の四季

    【季節やお客様に合わせた献立】
    季節や仕入れ、お客様の好みに合わせて献立を組み立てていきます。そのため会席コースの料理内容は日替わりです。会席コースの中でも好評を博しているのが「雪会席」と「風会席」。旬の食材をふんだんに使用した、彩り豊かな逸品が卓上を飾ります。接待や会食などの際にも最適です。

  • 地元新潟の味覚を堪能

    【日本海の新鮮な幸】
    食材の宝庫である新潟。北側には雄大な日本海が広がり、多種多様な魚介類が水揚げされます。『雪花』では地元の食材を中心に仕入れ。お出ししているお造りや焼き魚、冬は鰤やフグ、春は桜鯛、夏は牡蠣などその時季の旬の魚介を使用。脂がのり、舌の上で跳ねそうな海の幸をぜひご満喫ください。

  • 選りすぐりの美酒を愉しむ

    【新潟の地酒が豊富】
    米どころ新潟で造られた日本酒を数多く取り揃えております。新潟の日本酒はあっさりとしているため、料理との相性が良いのが特徴です。また、上下に長い地形のため、同じ県でも上越・中越・下越で味が異なります。ぜひ飲み比べてみてください。とっておきの一杯が見つかるはずです。

  • 喧騒から離れて心が和むひと時を

    【和を基調にした空間造り】
    日々の忙しさから離れて、心の糸を緩めることができる場所。ほっと一息、落ち着くことのできる場所。『雪花』はお客様にとってそういうお店でありたいと思っています。和モダンな店内には木材を多く使用しており、ぬくもりを感じることができます。寛いだ気分でお過ごしください。

  • お持ち帰りご注文承ります(要予約)

    ご来店いただいてお召し上がりいただくお料理同様に、季節の食材をふんだんに使用し、真心込めて1つ1つお作り致します。お祝い事やご法要、会議やパーティーなど、あらゆるシーンでご活用ください。
    お持ち帰りのメニューにつきましては、下記「詳細を見る」のボタンでご覧いただけます。

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    貸切可能人数 ~26名
    宴会最大人数 着席時26名

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    テーブル個室あり(2室/2名~4名様用)
    テーブル個室あり(1室/4名~12名様用)
    テーブル個室あり(3室/2名~6名様用)
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  • 〒951-8063
    新潟県新潟市中央区古町通9番町1481-1
    050-5485-9543

  • 交通手段

    JR 新潟駅 車10分

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